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香辛料殺菌設(shè)備

相關(guān)資訊

　　香辛料殺菌設(shè)備主要應(yīng)用在各種粉狀香辛料的殺菌方面。以前由于國內(nèi)對香辛料產(chǎn)品的細(xì)菌超標(biāo)監(jiān)管還不嚴(yán)格。對于要出口到國外的香辛料絕大部分廠家都是采用輻照法進(jìn)行殺菌。但輻照法殺菌處理過的產(chǎn)品有輻照殘留的問題讓歐盟、日本等國已禁止輻照食品的進(jìn)口和銷售；對此我國有關(guān)部門也明確規(guī)定，輻照產(chǎn)品必須在包裝上明示。所以微波殺菌逐步受到關(guān)注。
　　香辛料菌落總數(shù)超標(biāo)問題一般只會(huì)在產(chǎn)品出口的時(shí)候得到生產(chǎn)廠家的關(guān)注，對于內(nèi)銷的產(chǎn)品，只有少數(shù)生產(chǎn)廠家直言面對。目前也有采用流通蒸汽、紅外線等傳統(tǒng)殺菌方法來殺菌，但由于這些殺菌方法易改變或影響香辛調(diào)味料的風(fēng)味或殘留一些有毒物質(zhì)。這些方法不便于都不適合作為粉狀食品殺菌設(shè)備。
　　威雅斯公司生產(chǎn)的香辛料微波殺菌設(shè)備采用微波做為殺菌的載體，殺菌均勻、殺菌效率高，殺菌時(shí)間短；殺菌后產(chǎn)品的色香味穩(wěn)定、不結(jié)塊，確保了香辛料的質(zhì)量；另外微波殺菌設(shè)備可以與生產(chǎn)工序的前端和后端設(shè)備聯(lián)機(jī)組成一條完整的生產(chǎn)線，讓生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)較高的自動(dòng)化。
　　威雅斯香辛料等食品殺菌設(shè)備在對香辛料進(jìn)行殺菌時(shí)通過高頻震蕩和熱效應(yīng)的雙重作用下，可能在較低的溫度（約為75度左右）殺死絕大部分的細(xì)菌。我們曾經(jīng)試驗(yàn)過辣椒粉、五香粉等粉狀食品。辣椒粉的菌落總數(shù)殺菌率可達(dá)到90%以上，大腸菌群的殺滅率為100%，霉菌的殺滅率為95%左右；殺菌均勻，不結(jié)塊；但微波殺菌設(shè)備也不是萬能的設(shè)備，對于前道加工工藝簡單，各加工環(huán)節(jié)污染嚴(yán)重。比如有的菌落總數(shù)達(dá)到了500萬cfu/g的產(chǎn)品。微波殺菌設(shè)備也只是能做到大大的降低細(xì)菌的含量，也不一定能達(dá)到國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

　　威雅斯微波設(shè)備公司生產(chǎn)的殺菌設(shè)備需要根據(jù)用戶產(chǎn)量及產(chǎn)品特點(diǎn)來定做，咨詢電話：158-1718-8338，宋先生，網(wǎng)址：【csjhgccl.com】

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