隨著有機(jī)食品的消費(fèi)量越來(lái)越大，有機(jī)紅薯的加工量遂年上升，特別是烘干加工方面，紅薯丁，紅薯片等烘干需要旺盛。利用微波烘干設(shè)備烘干紅薯也隨之成為紅薯烘干企業(yè)所需要了解的設(shè)備。
紅薯的含水量很大，烘干所需的能耗相對(duì)較大，在烘干能源選擇上，煤炭應(yīng)該是最優(yōu)的選擇，微波設(shè)備由于使用電源，所以從這個(gè)方面來(lái)看，微波設(shè)備可用的機(jī)會(huì)較小。但經(jīng)過(guò)烘干對(duì)比實(shí)驗(yàn)看，微波烘干的薯制品由于烘干溫度相對(duì)較低，且烘干時(shí)間短，顏色保持不變，香味永然。從這個(gè)方面來(lái)看，微波烘干又是紅薯烘干首選設(shè)備。
另外一個(gè)方面，由于微波烘干具有殺菌功能，在當(dāng)紅薯烘干設(shè)備的同時(shí)也可當(dāng)紅薯干殺菌設(shè)備用。這個(gè)功能恰恰是別的烘干設(shè)備所不具備的，這是紅薯烘干后所需要的，所以從這個(gè)方面來(lái)看，微波烘干又是紅薯烘干的首選設(shè)備。
綜合以上三點(diǎn)，紅薯烘干設(shè)備的選擇需要根據(jù)企業(yè)自身的情況，充分分析當(dāng)?shù)仉妰r(jià)和烘干成本，結(jié)合烘干質(zhì)量要求進(jìn)行選擇。
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