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廣州威雅斯微波設(shè)備公司

聯(lián)系人:宋經(jīng)理

手 機(jī):158-1718-8338

地 址:廣州市白云區(qū)人和大馬

  路56號(hào)南國(guó)工業(yè)園D棟

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隧道式微波干燥殺菌設(shè)備在食品行業(yè)的應(yīng)用分析

  現(xiàn)在市面上銷售的殺菌滅菌產(chǎn)品型號(hào)眾多,其中隧道式微波殺菌設(shè)備是一種非常不錯(cuò)的先擇。
     隧道式微波殺菌機(jī)適用范圍:加熱與滅菌處理糕點(diǎn)、熟食、快餐;干燥保鮮處理肉松、面包、餅干、海產(chǎn)、豆谷糧食、面粉、麥芽、快熟面、果脯、面包糠、冰糖、茶葉、煙葉、香料、中西藥材、零食殺菌消毒處理面粉、鮮奶及奶制品、液體調(diào)味品(如醬油、蠔油、辣椒茄醬等)、預(yù)先煮熟的禽肉與海鮮解凍處理冰凍肉類、海鮮、食品等。
    微波殺菌原理說明:利用微波能穿透被加工食品的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng),可分別對(duì)各類含水食品進(jìn)行加熱、干燥、脫水、解凍與滅菌。
    隧道式微波殺菌設(shè)備特點(diǎn):
    1、加熱、烘干、殺菌快速均勻;
    2、低溫殺菌,殺菌徹底,能達(dá)到商業(yè)無菌;
    3、干燥、烘干、殺菌一機(jī)多用,節(jié)能高效,比遠(yuǎn)紅外設(shè)備節(jié)電30%以上;
    4、安全衛(wèi)生,無污染;操作靈活方便,易于控制,占地面積小。
    主要用于棗片、棗干、整棗、脆棗的烘干、殺菌;五谷雜糧烘烤、殺菌、殺蟲;山野菜干燥、殺菌;辣椒制品、花朵的干燥、殺菌;脫水蔬菜的烘干、殺菌;食用菌干燥、殺蟲;中藥材烘干、殺菌等食品的加工。
    比傳統(tǒng)食品加工,隧道式微波干燥殺菌機(jī)處理食品具有下列優(yōu)點(diǎn):
    ●加熱迅速。傳統(tǒng)的加熱方法是利用物質(zhì)的傳熱系數(shù),從外到內(nèi)進(jìn)行熱量傳遞,而微波則對(duì)含水物質(zhì)內(nèi)外同時(shí)作用。因此加熱均勻迅速,節(jié)省能源與處理時(shí)間。
    ●由于微波加熱迅速,食物內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)、葉綠素、維生素可獲得更良好的保存。同時(shí),肌漿含量和肌纖維含量的變化也輕微,脂肪含量相對(duì)的減少。
    ●由于微波能穿透一定厚度的物質(zhì)進(jìn)行處理,微波干燥、脫水的效率是傳統(tǒng)方法的幾倍至幾十倍。與此同時(shí),它不破壞物質(zhì)原有的營(yíng)養(yǎng)成分、色澤和風(fēng)味。
    ●微波處理物質(zhì)的同時(shí)也對(duì)物質(zhì)進(jìn)行滅菌防霉。利用微波的非熱效應(yīng)(生物效應(yīng)),可在相對(duì)低溫下,對(duì)物質(zhì)進(jìn)行迅速的滅菌處理,大大延長(zhǎng)物質(zhì)的保存期和減少對(duì)防腐劑的依賴。
主要用途:
    本設(shè)備可用于食品、醫(yī)藥、化工、建材、橡膠等多種領(lǐng)域的滅菌或干燥加工工藝。
    隧道式微波食品殺菌設(shè)備工作原理:本微波源采用連續(xù)波磁控管作為微波振蕩源,磁控管是一種正交場(chǎng)微波電子管,直流電場(chǎng)和恒定磁場(chǎng)相互垂直。磁控管的陽極是一個(gè)復(fù)雜的諧振系統(tǒng),陽極塊由許多小的諧振腔組成。它們相互之間又有電磁偶合,因此陽極塊是微波的選頻網(wǎng)絡(luò),磁控管陰極發(fā)射出來的電子,首先受到直流電場(chǎng)的作用,以角向彎曲、電子從陰極向陽極流動(dòng)過程中,以輪擺軌跡運(yùn)動(dòng),在高頻場(chǎng)與電子云同步的條件下,電子軌跡向陽極方向提升,形成電子輪輻。在輪輻中,電子在高頻場(chǎng)同步進(jìn)行時(shí),將位能轉(zhuǎn)換成高頻場(chǎng)的能量,使高頻場(chǎng)幅增加。磁控管起振后,儲(chǔ)藏在諧振腔內(nèi)的直流電能轉(zhuǎn)換為超高頻能量,最后,通過波導(dǎo)輸出足夠功率的微波能源。 信息來源:廣州威雅斯微波設(shè)備公司

 
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